皮渣的做法

材料：皮渣300克、大蔥1根、大蒜6瓣、老抽1茶勺、鹽0.5茶勺、水2湯勺、食用油適量、花椒1克、八角1個。

做法：

1、把準備好的紅薯澱粉用冷水拌勻，注意水不要太多；

2、將蔥、姜、蒜、香菜切碎；

3、在鍋裡加水並燒開，然後放入紅薯粉條，將其煮軟，然後把水過濾掉；

4、把準備好的蔥、姜、蒜、香菜、鹽、十三香放入煮好的粉條裡，倒入和好的澱粉，攪拌均勻；

5、然後將其放入磨具或者盆裡上籠蒸50分鐘即可。