粉條皮渣製作方法

粉條皮渣的做法如下：

⒈首先準備使用的食材粉條、澱粉、蔥、姜、蒜、五香粉、蝦皮、鹽、香醋、香油、紅油；

⒉粉條洗淨，用溫水浸泡回軟，蔥洗淨，切蔥花，姜洗淨，切薑末，大蒜搗成蒜泥，加鹽、香醋、香油、紅油和成調料汁；

⒊泡軟的粉條加澱粉、蔥花、薑末、蝦皮、鹽、五香粉拌勻，放容器中，中火蒸一個小時，取出冷卻後切片；

⒋將皮渣片放鍋內小火兩面煎3分鐘，裝盤，食用時沾調料汁。