煎粉製作方法

煎粉可以說是真正的吉林市特色小吃。煎粉始於吉林，早期傳入長春，因此起初全東北也只有吉林和長春二地有此小吃。後遼寧省部分城市街邊也有此小吃，不過稱作為炒燜子，製作方法為：

1、涼皮從袋子裡取出，切成塊；

2、兩勺芝麻醬配一碗開水攪勻；

3、準備好調料，蒜搗成泥，香菜切碎，3勺海鮮醬油，2勺米醋，2小勺辣椒油，1小勺白糖；

4、將所有配料倒入芝麻醬中攪勻備用；

5、油鍋用中火煎涼粉，煎至兩面金黃即可；

6、將煎好的涼粉放入盛有配料的碗中就可以食用了。