煎餅薄脆的製作方法

原料：

小米麵100克、普通麵粉80克、水適量、小香蔥、香菜、甜麵醬、雞蛋、薄脆

做法：

1、小米麵和麵粉混合，加水調成稀稀的麵糊；

2、平底不粘鍋用餐巾紙抹一層油；

3、舀一勺麵糊到鍋中，轉動鍋，讓麵糊均勻的鋪滿鍋底；

4、這時再開火，加熱鍋子；

5、麵糊凝 固後打一個雞蛋在上面，用鏟子鋪開；

6、在雞蛋上面均勻的灑上香蔥碎和香菜碎，待雞蛋凝固後翻面；

7、翻面後在麵餅上抹上一層甜麵醬；

8、放上薄脆，等待2分鐘，將麵餅兩邊蓋在薄脆上，用鏟子在中間戳一下，將煎餅折即可。