甜味脆皮蝦的製作方法

主料：蝦6只。

輔料：蔥適量、姜適量、糖5克、鹽5克、醋10毫升、芥花油15毫升、番茄沙司20克。

步驟：

1、鮮蝦挑去蝦線，剪去蝦槍，清洗乾淨，放入鹽、糖抓均，醃製半小時；

2、在炸鍋中鋪上錫紙，把蝦排放整齊；

3、選擇160度10分鐘，在剩餘5分鐘的時間可以拉開炸籃，看看成色，喜歡老些的可以選擇延長幾分鐘，繼續炸；

4、蔥姜切絲放在碗中，再放入醋、番茄沙司；

5、鍋中放入少量的芥花油，倒入料汁和半碗水，燒開；

6、放入炸好的大蝦，湯汁濃稠時即可關火。