脆皮漿的調製方法

用料：低筋麵粉125克、玉米澱粉40克、鮮酵母粉2、5克、泡打粉2、5克、水220克、鹽和糖少量或不加。

脆皮漿的做法步驟;

1、將用料稱好倒入一個容器內。

2、加入適量水，調製成向下倒的時候不斷線的麵糊狀。

3、放置15分鐘即可。

用法是將調好的麵糊，包裹在要炸的東西上面，如魚豆腐、金針菇、鵪鶉蛋、土豆片等各種製品，下油鍋炸熟即可食用。