面煎餅的製作方法是怎樣

1、首先把麵粉倒入盆子裡，加入少許發酵粉，用水攪拌成麵糰，用蓋子蓋上大約1多小時，麵糰發酵方可，如果用溫水攪拌，發酵時間可以加快（加入少許生雞蛋會更美味）。

2、麵糰發酵後，取麵糰於面板上，加少許乾麵粉揉麵團，麵粉揉到可以隨手提起。

3、取小孩子拳頭大小麵糰，用小擀杖把麵糰擀成圓形，過程中要及時加入加少幹許麵粉，防止粘面板（如果麵糰加入瘦肉，便可以做瘦肉餅，但要多放油在鍋裡）。

4、等平底鍋溫度達到，放入方可，如果平底鍋加入少許油。

5、放入鍋後，要掌握好火候，不用太大火，防止糊掉。