安徽油煎毛豆腐的製作方法

1、將每塊毛豆腐分別切成3至4塊；

2、鍋架在火上，放油燒至五六成熱，將切好的毛豆腐平放鍋內，不可以相互疊起來；

3、煎至兩面黃色，等到表皮起皺時，加入蔥末、薑末、醬油、鹽、糖和少許鮮湯等燒開；

4、燒開後再燒4至5分鐘，加入味精，盛入盤內即可。