蟹粉獅子頭的做法

蟹粉獅子頭的製作主料：豬肋條肉800克、蟹黃50克、蟹肉125克、青菜心200克、蝦子100克、清湯500克。

蟹粉獅子頭具體做法如下：

1、將豬肉斬成石榴米狀放碗中，加蔥、薑汁、蟹肉、蝦子、鹽、料酒、澱粉攪拌上勁；

2、把青菜心洗淨過油，碼入沙鍋內，加肉湯燒開；

3、將拌好的肉擠成肉丸，碼在菜心上；

4、再加蟹黃、菜葉，加蓋微火燜2小時即成。