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將肉末加入調料,攪拌均勻團成團,鍋中放油,放入肉團,炸熟取出,放入蒸鍋中蒸10分鐘即可。
獅子頭是中國江蘇省揚州淮揚菜系中的一道傳統菜餚,獅子頭是由六成肥肉和四成瘦肉加上蔥、姜、雞蛋等配料斬成肉泥,做成拳頭大小的肉丸,可清蒸可紅燒,肥而不膩。
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