蘿蔔乾如何涼拌

1、蘿蔔乾用水泡發；

2、泡發後再洗幾遍直到清水為止，攥幹後裝碗裡；

3、大蒜三瓣切碎備用；

4、調製糖醋汁：醬油，糖醋，雞精鹽放在一個碗裡攪勻備用；

5、把糖醋汁倒進碗裡與蘿蔔乾拌勻；

6、再放入大蒜拌勻，蓋上蓋子放冷藏裡兩個小時；

7、乾紅辣椒剪碎，加入孜然粒，芝麻，八角，麻椒粒一起放碗裡；

8、鍋裡放一勺油燒熱至剛冒煙；

9、淋到碗裡，澆在乾料上爆香成料油；

10、拿出冷藏至入味的蘿蔔乾撈出裝盤；

11、淋上料油即可享用。