一般可以和土豆燉著吃。以下是土豆燉三鮮肉的做法：
主料：三線肉一千克、土豆3個。
配料：八角2個、薑片4片、蔥段3段、冰糖、生抽、老抽、鹽。
步驟：
1、將三線肉洗淨，切大塊。放入涼水，大火煮開後撇去浮沫，煮5分鐘。
2、洗淨後颳去皮上的殘毛，切成大小合適的小塊。
3、土豆切塊後放入水中。
4、三線肉放入鍋內中火煎至肉塊金黃、煎出肥油，將肥油倒出，可以炒菜用。
5、改中火，放入一把冰糖。翻炒肉塊，至冰糖逐漸融化。
6、倒入老抽油翻炒均勻上色，倒入生抽調味。
7、放入八角、蔥段和薑片，翻炒均勻後倒入開水，沒過肉塊。
8、此時可以移至高壓鍋10分鐘，或者砂鍋煮一小時。
9、如果在炒鍋中做，就將肉燒至八成熟，倒入土豆，再燒二十分鐘。
10、放入適量鹽調味，大火收汁即可。
