1、涼伴：生薑的涼伴吃法特別適合於夏天胃口不好的，涼伴用的生薑一定要用仔姜，是嫩點的仔姜為好，嫩仔姜沒有姜筋，吃起來更脆。將仔姜切成絲後，用點白糖和生抽醬油調製可成為美味；
2、佐料：姜作為佐料使用是其最為常見的用法。在夏天，如果要燉湯，可以將姜洗淨後拍破，直接放入湯中燉就可以；
3、配菜：姜作為配菜使用，就選那種仔姜，切成薑絲後作為配菜使用；
4、姜粉：姜不僅可以入菜，可以作為護理保健品使用。姜粉在夏季使用更為多一些；
5、姜泡水：用姜來泡茶作為夏季的飲品，可以達到發汗解表和止咳的作用；
6、老薑要去皮：老薑在夏委使用得更多，在使用老薑時，要把老薑皮去掉。
