天山雪蓮椰香湯圓用料：雪蓮果2個、西米150克、紅棗8顆、純牛奶500克、黑芝麻湯圓一包、椰汁750克、椰漿一罐、糖120克、水適量。
做法步驟：
1、西米稍用水洗淨，鍋內放入水約1500毫升，西米150克；
2、大火燒開，快開的時候要用勺子攪拌西米，以防止粘鍋底，水開後轉小火攪拌2分鐘；
3、關火，蓋上蓋子20分鐘；
4、再次開火煮開後，小火攪拌2分鐘，再加上蓋子，燜20分鐘；
5、鍋內煮開一鍋水，再放入洗好的西米，再次煮開後用乾淨的篩子過篩後備用；
6、雪蓮果洗淨去皮，切小粒備用；
7、鍋內放入適量的水，大火燒開，放入雪蓮果粒，煮兩分鐘；
8、椰汁加入120g糖加熱至糖溶化，加入500克的純牛奶，加入椰漿，攪拌均勻；
9、加入事先煮好的雪蓮果和西米，攪拌均勻；
10、取一小鍋放入適量的水，大火燒開，放入湯圓；
11、煮至湯圓浮起來，盛出放進雪蓮果椰香西米露裡，再加上兩顆紅棗即可。
