>
1、麥米和紅豆洗淨,放入壓力鍋煲30分鐘;
2、雞腿去皮去骨後,把雞腿肉洗淨瀝乾水份,然後切成粒,加入鹽、雞粉、生粉和油拌勻,醃製20分鐘;
3、紅辣椒和蘆筍切粒;
4、蘆筍焯水;
5、煲淋的麥米和紅豆撈起瀝乾水份,鍋中放油燒熱,加入蒜頭爆香,然後倒入麥米紅豆,加入適量高湯煮2分鐘,讓麥米和紅豆充分地吸收高湯後剷起放碟中;
6、再次把油加入鍋中燒熱,放入蒜頭爆香,然後倒入雞肉炒熟;
7、接著把紅辣椒和飛過水的蘆筍倒入,加入調味料兜勻,最後倒入炒好的麥米和紅豆再次兜勻,即完成。
圖文推薦