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茂名的特色菜式或小吃有哪些
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茂名地處粵西,背山面海,山珍海味飲食相得益彰,飲食
文化
豐富,歷史悠久,以粵菜風味為主,夾雜土法烹製,尤以選料嚴謹正宗,優質地道著名,
口味
以清淡鮮活為主。茂名特色菜式如下:
信宜懷鄉雞被稱為廣東三
大名
雞之一,風味雞的烹製以高州鹽焗雞,化州
香油
雞、隔水蒸雞,信宜叫化雞最有名;冬令食品狗肉煲香濃滋補,海鮮原料豐富,烹製各具特色;糯米籺堪稱一絕,包括有煮湯籺、菜包籺、薯包籺、壽桃籺、舂餈粑等。糯香粘稠性與各式餡香融為一體,頰齒留香;茂名粥品以清水硬米而稱絕,區別於廣州粥的水米同和,保留原米的清甜香味,
標籤:
特色菜
茂名
小吃
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