煲仔飯用什麼米最實惠最好吃

做煲仔飯，米最好選用絲苗米、油粘米，既不沾底又焦，好吃的煲仔飯有兩個不容忽視的特徵：

1、調味汁，揭開蓋子澆在飯上，有嗞嗞的響聲；

2、晶瑩剔透的絲苗米被光滑的煲底燒出的一層金黃的鍋巴，與普通鍋巴不同的是不但脆而且滋味深長，這不但取決於火候，還視乎煲仔本身的品質，好的煲仔裡面是有一層光亮的釉底，如果佈滿砂眼則不行。