水晶月餅的做法

1、首先把西米放入研磨機

2、3-4分鐘，把西米磨成粉，然後篩子過篩備用

3、紫薯蒸熟搗成泥，有破壁機也可以，加點牛奶，不然太乾，然後搓成25克左右的小糰子

4、溫水裡加白糖，白糖融化，然後倒入西米粉，一點點加，西米粉不太乾，不太溼就OK，基本狀態也是比較光滑

5、最後就是30克西米糰子＋25克紫薯糰子，包起來用月餅模具按成形狀就可以

6、上鍋蒸25-30分鐘，表皮透明就可以