>
燒豬蹄需要準備食材:豬蹄1只、冰糖10顆、八角4個、老抽2勺、料酒、姜4片、桂皮1塊、生抽2勺、香葉2片、香菇4朵、鹽2勺、蔥1根、蒜2瓣。共分為5個步驟,以下是燒豬蹄的詳細操作:
操作/步驟
1、焯水
豬蹄切段,冷水焯水去腥,香菇、姜、蒜切片,蔥切斷。
2、炒香
熱油,姜、蔥、蒜炒香,放一邊。
3、炒糖色
下冰糖,炒糖色。
4、豬蹄下鍋
豬蹄下鍋,冰糖上色。倒姜蔥蒜、八角、桂皮、香葉、香菇炒香。
5、完成
倒老抽、生抽、鹽、料酒和水。中火燜50分鐘後,大火收汁。
圖文推薦