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紅燒豬蹄的做法
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主料:豬蹄2個、蔥、姜適量、鹽適量、大料3個、香葉2片、
老抽
10毫升、生抽25毫升、料酒20毫升、冰糖10克、花椒3克、雞精少許。
步驟:
豬蹄洗淨剁小塊;豬蹄冷水入鍋焯燙後,處理乾淨上面豬毛;炒鍋倒油放入冰糖;把冰糖炒至融化;然後放入作料;再到入豬蹄翻炒;加入蔥姜繼續翻炒;.淋入料酒炒香,加入老抽、生抽炒至豬蹄上色;加入適量的清水,大火煮開撇去浮沫;.然後加蓋中小火慢燉60至80分鐘,豬蹄
煮熟
加鹽,雞精調味,大火收汁即可。
標籤:
豬蹄
紅燒
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