家常簡單紅燒豬蹄的做法

1、先將豬腳洗淨，斬成小塊，在開水中焯一會兒，徹底地去除髒東西，瀝乾水分備用；

2、熱鍋，倒入豬腳炒幹水汽，盛出備用；

3、用適量的食用油加熱到5成熱，炒香蔥姜，大料，花椒，放入冰糖和醬油炒成汁；

4、把豬腳倒入，加入料酒翻炒至上色；

5、上好色後，加入適量的清水或高湯，加入鹽和雞精調味；

6、放入高壓鍋，煲到軟爛即可。