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1、把雞腿用水焯一下,用刀把雞腿肉劃幾刀。
2、放入花椒麵、醬油、蔥,醃雞腿肉20分鐘。
3、在鍋中倒少許油。放入蔥花。
4、加一勺糖。
5、放入雞腿。倒半勺醋,倒半勺醬油,加半勺鹽,倒一勺水。
6、翻炒幾下雞腿。
7、蓋上鍋蓋,悶5分鐘左右。
8、時間到後,開蓋,收汁出鍋。
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