放了四年的紅薯粉還能吃嗎

放了四年的紅薯粉不能吃。

紅薯粉的保質期是2年，放四年已經過期了。很可能會發黴，發黴變質的同時會分泌出黴菌毒素，當人食用發黴變質的食物時，容易出現腹瀉、嘔吐等症狀，時間長了會引起細胞癌變，導致癌症發生。

對於紅薯粉是否還能吃，建議做如下鑑別：

1、是否已經超出保質日期；

2、紅薯粉是否已經變質；

3、煮熟後是否正常。