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原料:鯉魚500克,其他魚也可以;
輔料:蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油;
製作方法:
1、將魚洗乾淨,用精鹽浸漬5到10分鐘待用;
2、鍋內放少許油,油燒熱後,用蔥花熗鍋,然後加入適量水,漫過魚身即可,將魚放入鍋內;
3、放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗,大火燒開;
4、開鍋後,慢燉30分鐘左右即可。
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