墨魚燉雞怎麼做營養最好

原料：土雞一隻，墨魚250克，黃酒一茶匙，鹽一茶匙，姜二片，蔥兩根。

步驟：

1、用清水將墨魚浸泡半小時後撈出洗淨，放入滾水中煮5分鐘後，撈出。

2、摘除墨囊並去除內臟，用清水將魚體內外的汙物及墨汁洗淨。

3、將雞和墨魚切成塊，砂鍋內一次性盛足夠量的清水，將雞塊和墨魚放入，倒入黃酒，並把姜、蔥一起放入，大火燒開後，用文火燉三小時左右。

4、燉煮過程中用勺撇去浮沫。

5、出鍋前加鹽調味，即可。