雞蛋那種做法營養最好

就營養的吸收和消化率來說：

1、煮蛋幾乎為100%；

2、炒蛋為97%左右，嫩炸為98%左右，老炸為81、1%左右；

3、開水、牛奶衝蛋為92、5%左右，生吃為30%到50%左右。

由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法。