血鰻怎麼吃最營養燉什麼藥材好

血鰻可燉當歸、川芎、黨蔘、黃芪、淮山1、枸杞、紅棗、米酒等藥材。

血鰻營養的做法如下：

需準備材料血鰻1條、當歸5克、川芎5克、黨蔘15克、黃芪10克、淮山15克、枸杞25克、紅棗5顆、米酒、精鹽適量；將當歸、川芎、黨蔘、黃芪、淮山一同放入沙鍋內，加5杯水，燒開後改以小火熬至剩2杯，過濾，取藥汁備用；血鰻以米酒灌醉，用水洗去表皮黏液，放入大湯盆中，倒入熬好的藥汁和2杯清水，放入枸杞和紅棗，入蒸鍋中蒸熟，加精鹽調味即可。