一、好處：
1、葡萄酒泡洋蔥是一種很好的保健良方，可以治療多種常見病，對膝蓋疼痛、白內障、老人痴呆有相當驚人的功效。而且浸了洋蔥的紅酒入口更醇，更易入口。
2、蛋白含量，預防動脈粥樣硬化的發生，抑制血小板的凝聚性，防止血栓的形成。
二、壞處：
1、易引發肝硬化，且酒大傷肝,長期大量喝酒會導致脂肪肝。
2、誘發癌症：科學研究發現，每個人的身體裡都含有一定數量的癌細胞，酒精可以使某些癌細胞活性增強，從而可能會誘發消化道及呼吸道的癌症。
3、影響營養的吸收：長期大量地飲酒，會危害胃腸道的功能，影響脂肪、蛋白質、糖、葉酸、維生素B族的吸收，並且影響維生素A的代謝，還會阻礙各種胰腺酶的分泌。
