1、做花生米的幾個小技巧：首先在煮花生米的時候，一定要把花生米先泡上20分鐘左右，這樣才能夠讓花生更加的入味，才能夠煮得更加的透徹。然後在鍋裡一定要加上十三香，十三香是對於花生米提味的一個非常重要的料理。花生米在煮好後，一定要在鍋裡泡一段時間，這樣才能夠更加更好的入味。
2、水煮花生米是一種最不能破壞花生米營養的方法了，一般水煮花生有兩種方法：一種是帶皮煮，一種是不帶皮煮的。帶皮煮的花生一般是紅皮；去皮煮的，花生一般是白皮花生。帶皮煮的花生一般都是會做成五香醬的入味。前面扒拉小編已經說過了，一定要用水侵泡透花生，大約浸泡20分鐘到半個小時左右。侵泡透花生以後一定要反覆的洗掉花生裡面的泥沙，然後涼水入鍋。
3、然後往鍋裡放上薑片、花椒、幹辣椒、香葉、桂皮、小茴香、生抽、鹽然後把水煮沸。水煮開了以後再轉小火，再用小火燜20分鐘左右。
