花生米煮魚能吃嗎

花生米煮魚能吃。

用料：花生米適量、鯽魚一條、蒜頭5個、料酒1調羹、生抽2調羹、老抽1.5調羹、冰糖6粒。

操作步驟：

1、花生米在前一天晚上泡製；

2、大蒜3至5個切碎備用；

3、魚處理乾淨，廚房用紙擦乾表面的水份備用；

4、大火燒熱鍋，然後倒入油，至鍋冒煙轉小火，倒入大蒜頭過油鍋，撈出過濾油分；

5、繼續小火，輕輕放入魚單面煎3分鐘左右翻面，另一面再小火煎2分半，撒入一點料酒；

6、搪瓷調羹，生抽2勺，老抽1勺半，冰糖幾粒，邊融化冰糖邊把醬油汁淋魚身上；

7、上色後倒入花生米，加水，大概淹沒魚，大火燒開，轉小火煮25分鐘後，開蓋大火收汁收到個人喜好程度即可。