花生米煮魚怎麼做

1·花生米清水浸四十分鐘；

2·將魚洗淨抹乾水，加胡椒粉、鹽、料酒將魚醃製二十分鐘；

3·白糖一湯匙，酒一湯匙，生抽2湯匙，老抽一湯匙，醋一湯匙調成汁；

4·鍋中用姜抹一遍，內放油，燒熱，下魚煎至兩面金黃盛出；

5·炒鍋中放入色拉油一湯匙，爆香大料、姜、蔥、蒜末，再次下魚，將小碗中的調味品倒入鍋中，馬上可以聞到香味；6·下花生、生抽、清水酌量調味，大火加熱8分鐘，放上香菜即可。