怎麼煮花生米又香有脆

步驟如下：

1、花生米洗淨，用清水浸泡，這是浸泡兩個小時後的狀態，花生衣的紅色已把清水染紅。

2、換了清水繼續浸泡，水若再渾濁，繼續換水。如果時間允許，可以浸泡一晚上，第二天早上再煮。夏天記得放冰箱冷藏。

3、把花生米再用清水洗淨，放煮鍋裡，新增清水，加八角和鹽。

4、大火煮開後即關火，燜些時間便於其入味。