怎樣煮花生米才不會黑呀

將花生米用冷水泡，去掉花生米的紅色外衣，這樣煮花生米不會變黑。

煮花生米的步驟如下：

材料：鮮花生、花椒、八角、姜、鹽。

做法：

1、鮮花生反覆搓洗、沖洗乾淨， 用水煮5分鐘，撈出瀝水，這一步既可以消毒，也可保證煮好的花生皮不發黑。

2、待花生涼至不燙手，在每一顆花生的鷹嘴處捏一下，形成開口。便於在花生下一步快速入味。

3、準備好八角、花椒、姜。

4、把處理好的鮮花生、配料倒入砂鍋內，加水至沒過花生。

5、蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火煮10分鐘後加入鹽 。關火再燜10到20分鐘即可。