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米線怎麼煮才不會爛掉
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煮米線不會爛的方法:
將米線提前一晚放入涼水中浸泡。使用時
熱水
浸泡
幾分鐘
撈出,涼水過濾後放入鍋內,煮兩分鐘撈出即可;當
天使
用者將幹米線放入鍋內加入涼水,開文火煮至水開,關火,燜2至5分鐘。撈出涼水沖洗,濾幹備用,澆上肉醬拌勻即可;如果是從超市直接買的米線往往都是乾的,拿回家泡開往往需要很長時間,如果用開水泡,3分鐘即可,泡開後再用冷水過兩遍,可以保持米線勁道有彈性,從而不會爛。
標籤:
米線
爛掉
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