糯米皮怎麼做才久煮不爛又有彈性

皮料：糯米粉400克、粘米粉100克、 幼糖100克、食油3大匙、清水550亳升

餡料：花生碎300克、幼糖100克

作法：

1、糯米粉用小火炒熟10分鐘後侍用。

2、花生碎300克、幼糖100克拌一起攪均勻侍用。

3、皮的作法，將糯米粉400克、粘米粉100克、 幼糖100克、食油3大匙、清水550亳升 一起攪拌均勻拌入碟下蒸蘢用猛火蒸20分鐘。

4、蒸熟後待半燒冷即可包上餡料，將手鋪上少許熟粉，取出適量麵糰，包上餡料，輕輕揉成圓球形。

5、做好後沾上熟粉即可食用了。