怎麼煮粥煮的很稠但是米不會很爛

先把米洗淨打溼，放在冰箱冷凍層，平時凍肉的那層，凍一夜，再拿出來熬粥，十幾分鐘後就很稠了，這是熬粥既快又稠的好辦法。平時可以多凍一些米在冰箱裡，想喝粥的時候拿出需要的分量煮。另外，雜糧類好些比較硬，澱粉少，一般先浸泡一晚上，再用電高壓鍋熬製就軟爛濃稠了。