怎樣才能煮好黑糯米糖水

糯米預先泡幾個小時，先燒開水，再把掠幹水的糯米倒進燒開的水中，這樣糯米比較容易煮開花，省時，也不容易粘底（如果直接把涼水跟糯米一起下鍋燒很難煮爛也容易粘底）。一開始不要放滿一鍋的水，要是煮到水不夠的時候再加入燒開了的水（這時候要是加了冷水就很難煮粘了，相反煮出來的糯米會變硬），煮到最後快好了的時候，加入糖即可。