純黑米飯怎麼煮才能軟

1、把黑米放在清水中浸泡一個晚上，然後再把它撈出來煮食；

2、在煮的過程中，要先大火把米燒開，然後再用中火煨制，最後再改成小火慢慢的煮。經過這樣的煮法，黑米回軟爛香酥，非常可口；

3、飯燜熟跳到保溫燈時，開啟倒紅棗碎和葡萄乾，攪拌均勻；

4、蓋好蓋，繼續保溫15分鐘。然後打開蓋子攪拌一下，即可。