燒烤攤上的烤餅的做法竅門

1、取一個盆，加入400克麵粉，用30度左右的溫水將2克酵母粉溶解，用酵母水和麵，一邊加酵母水，一邊用筷子攪拌。

2、將麵粉攪拌至沒有乾麵粉，蓋上保鮮膜，將麵粉發酵至2倍大。

3、麵粉發酵好後，案板上多放一些乾麵粉，直接將麵糰搓成長條，揪成大小相等的面段。

4、把面段揉至表面光滑，按壓成0.5釐米厚薄的餅。

5、電餅鐺預熱後，刷一層油，放入餅胚，餅胚的上層也刷一層油鎖住水分。

6、蓋上電餅鐺蓋，小火燜2分鐘。

7、平底鍋刷一層油，將餅放上，撒上燒烤料，小火烙出香味即可食用。