桃膠是一種從果樹中流出的凝膠狀物質。它不僅存在於桃樹上，而且在杏樹和櫻桃樹上也有類似的物質。它們統稱為桃膠。
吃桃膠對身體的好處並不大。指著把它吃到美麗更是無稽之談。事實上，即使桃膠含有膠原蛋白，它也不能對面板產生任何作用。因為胃中的膠原蛋白被分解成氨基酸和多肽，對面板的改善並沒有什麼幫助。
果樹上的桃膠分泌物可以治癒割傷樹皮的傷口，因此經常食用也會對身體產生有益的影響，有人稱之為“平民鳥巢”。事實上，桃膠中的主要成分是碳水化合物，顏色是在光和氧的作用下由酚類物質形成的醌顏料。真正的營養和健康影響微乎其微。
