花菜根部有營養嗎

花菜根部有營養。

菜花的營養價值：

1、菜花的含水量高達90%以上，而且熱量較低，用菜花榨汁，每杯240毫升，熱量僅23~32千卡。

2、與其他大多數的同品種相比，白色的菜花含有低量的維生素A。

3、每一杯熟菜花汁提供的維生素C跟一個橘子相等。生的菜花比熟的的菜花至少能多提供20%的維生素C。

4、菜花是含有類黃酮最多的食物之一。

5、菜花含有豐富的維生素K。