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吃蒸菜有營養嗎
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從
營養
的角度看,通過水蒸汽蒸熟的食物,其原有的分子結構破壞較少,最大程度地保留了食物原有的
蛋白質
、纖維素等營養成分;從美味的角度講,蒸保持了菜餚的原汁原味,帶出食物天然樸素的新鮮味道;從環保角度講,蒸是一種環保健康的烹飪方式,蒸為無油
烹調
,沒有油煙,既健康,又能保持廚房清潔;從健康方面說,蒸菜比煎炒烹炸的菜餚更加容易消化,沒有接觸高溫油,營養保持好,蒸菜蒸的爛,對腸胃系統非常好。
標籤:
蒸菜
營養
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