牛筋和什麼菜炒

牛筋炒青椒。材料：熟牛筋，青椒少許。

做法：

鍋中底油，油熱放薑片，蔥段，2個八角爆香一下。倒入洗過的牛筋，牛筋加鹽煸炒2分鐘就行了。時間不要太長，因為牛筋本來就煮好了。倒入青椒，加點醬油，混炒2分鐘就可以出鍋了。

牛筋營養價值：

牛筋向來為筵席上品，食用歷史悠久，它口感淡嫩不膩，質地猶如海蔘，故有俗語說：“牛蹄筋，味道賽過參。”

牛筋中含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有食療作用。