脆棗真空油炸後還要烘乾嗎

脆棗真空油炸後不需要烘乾，脆棗經過真空油炸，口感才會覺得脆，但又不油膩。

脆棗製作流程如下：

材料：新鮮七八成熟的棗子。

步驟：

1、將棗子清洗乾淨；

2、將棗核全部去掉；

3、對去棗核後的棗子進行護色；

4、低溫真空油炸脫水處理後撈起；

5、將撈起的棗子真空離心脫油；

6、迅速冷卻；

7、包裝即可。