如何熬製料油

我們做拌冷盤都喜歡放點香油或者花椒油，現在給大家介紹下如何自制料油用來做拌冷盤和非常的味美色香。

將蔥，蔥頭，芹菜，胡蘿蔔，姜切絲。

花生油放鍋裡涼油時就放入花椒，大料，桂皮，香葉，中火熬製半分鐘。

改小火在放入蔥，姜，蔥頭，小火熬製2分鐘。

再放入胡蘿蔔，芹菜，熬製一會

小火慢熬，等看的熬製菜都變焦黃色就停火。

將鍋裡熬好的菜撈出不要，剩下油涼後放入瓶中，可當拌冷盤或炒菜用油，色香味俱全。