自已如何熬製麻辣魚底料還有配方

用料：幹辣椒，花椒，香葉，八角，桂皮，火鍋底料，雀巢淡奶。

做法：

1、鍋多放油，把所有的香料放進去，再加兩匙豆瓣醬，小火慢慢翻炒；

2、炒出香味後，將火鍋底料放入，繼續翻炒，直至底料化開，與香料完全融合在一起；

3、炒好的底料換到火鍋專用鍋上，加水大火煮開後再小火慢慢煮，煮出味道。

配菜：

1、素菜：蘿蔔，青菜，淮山，各類菇及木耳，黃花菜，豆腐，腐竹和豆腐皮，水瓜等;

2、葷菜：各種肉丸子，午餐肉，脆皮腸，急凍羊肉串等。