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方法如下:
1、將蒜薹切去頂部洗淨晾乾水份;
2、將紅辣椒洗淨去籽晾乾;
3、將蒜薹切成2到3釐米長的小段,蒜瓣去皮切碎,紅辣椒切成小塊;
4、把蒜薹、紅辣椒、蒜瓣放入盤中,並加入適量食鹽攪拌均勻;
5、裝入乾淨無水無油的密封容器中;
6、在容器上層加入少量食鹽、辣椒麵、花椒麵調味;
7、密封放入陰涼處3天左右,即可食用。
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