蒜薹是什麼季節的菜

屬於夏季，蒜薹的營養成分很多，而且很多物質的含量也不低。其中蛋白質、脂肪、膳食纖維就有很多，這些都是對人體很有用的營養物質。還有碳水化合物、維生素、胡蘿蔔素、煙酸、尼克酸等營養成分。最後想跟大家說的是大蒜素、大蒜新素，這些是蒜薹最有特色的物質。蒜薹含有的膳食纖維，包括粗纖維、胡蘿蔔素等都是對可以預防便祕的營養物質。