1、復盛豬蹄：復盛豬蹄外表紅潤，肉汁香濃，口感酥嫩，骨肉分離，具有色正，味美，不粘手，軟而不散，香而不膩等特點。
2、原殼鮑魚：這道菜用名貴鮑魚為原料帶殼熟制而成。製作此菜要先把鮑魚肉扒製成熟，然後再裝入原殼中，使之保持原狀，再燒以芡汁即可。成品原殼原肉，原汁原味，滋味鮮美，口味鮮醇，鮑魚軟糯。
3、青島涼粉：青島涼粉又稱海菜涼粉，為青島獨有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制涼粉，透明晶瑩，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、鹽、味精等，系解暑佐酒佳餚。在夏天青島的餐飲點隨處可見。
4、海鮮小豆腐：用海蔘、蝦仁、魷魚和蛤蜊等小海鮮配上蔥花豆腐即可炒成各式各樣的海鮮小豆腐，食之口味鮮香，絕不油膩。
5、魚肉水餃：用鮁魚、海鱔、偏口魚鮮肉加適量肥豬肉，剁成魚泥，加高湯、韭黃、芝麻油調製餡心，包成水餃即可。成品皮薄餡白，滑嫩鮮香。
