長葛市美食有長葛腐竹、長葛水煎包、土豆粉、香辣米線、石象豆腐等。
1、長葛腐竹：呈淺黃色碧玉色，具有枝條形狀均勻，色澤油光發亮，耐浸泡，有筋力，清香爽口，營養豐富，葷素皆宜，便於貯放。
2、長葛水煎包：水煎包是長葛小吃，以皮喧軟、底焦黃、餡鮮美深受河南人的歡迎，很多人都是在早餐店用水煎包和胡辣湯作為早餐。
3、土豆粉：長葛土豆粉現在已經風靡全市，其名聲不亞於燴麵。相傳明朝御廚將土豆選料提粉、配料打芡、育香和麵、沸水漏條、冷浴晾制，最終制成了土豆粉這一新麵食。
4、香辣米線：香辣米線筋骨好，清爽回甜，線長，口感好。米線分為煮的，燙的，拌的。拌的還分涼的和熱的，涼的鹹香入味，美味消暑；熱的順滑可口，早餐開胃之極。
5、石象豆腐：石象豆腐是河南省許昌市長葛市石象鄉的特產。石象鄉生產的豆腐“質地細嫩、彈性好、有光澤、後味香”，深受廣大消費者的信賴，“石象豆腐”的美名因此傳揚。
